Exotisch fruit brengt wat zon in het putje van de winter en heeft heel wat troeven. Eerst en vooral kun je deze vruchten perfect uit de hand eten. Daarnaast geven ze recepten een extra toets en zijn ze een opkikker voor je gezondheid. Ken je ze allemaal?
Rijpe papaja's eet je natuur, als mousse, ijsje of bij rauwe gerookte ham. Is hij nog onrijp, rasp hem dan voor in een gratin, puree of beignets. Een vrucht die
De kaki lijkt op een grote, oranje tomaat en heeft heerlijk verfrissend vruchtvlees zonder pitten. Ook lekker in compotes, sauzen en zelfs in gebak.
Geparfumeerd, gesuikerd en lichtjes zuur. De passievrucht is verfrissend en wordt natuur gegeten of verwerkt in sap, longdrinks of sorbets en zelfs in sommige gebakjes. Bevat vitamine C en provitamine A die worden aanbevolen voor de huid.*
Deze grote, rode vrucht uit het Middellandse Zeegebied zit boordevol anti-oxidanten die goed voor je zijn. Deze bes is zo groot als een sinaasappel en haar kleur varieert van kopergeel tot bruinrood als ze rijp is. Ze heeft een frisse, lichtzure smaak die een beetje neigt naar die van rode aalbessen. Snijd de granaatappel in twee en eet hem met een lepeltje of gebruik hem om fruitsla, een gelei, een coulis of sorbet mee te garneren.
De mango is uitermate sappig en lekker. Hij heeft geel vruchtvlees en ruikt naar abrikoos en perzik. Tijdens de eindejaarsfeesten past de mango perfect bij kreeft, scampi, gevogelte en zoetzure saus.
Groen of goudgeel, de minibanaan heeft zoet vruchtvlees met een lichte appelsmaak. Ideaal als tussendoortje, in papillot of geflambeerd.
Groen of goudgeel, de minibanaan heeft zoet vruchtvlees met een lichte appelsmaak. Ideaal als tussendoortje, in papillot of geflambeerd.
De tweelingzus van de passievrucht komt uit Zuid-Amerika en is heel gezond door het hoge vitamine C-gehalte. Granadilla’s zijn gemakkelijk te eten en heel sappig. Je snijdt ze doormidden en lepelt het vruchtvlees en de zaadjes op. Ze smaken lekker puur natuur, maar krijgen iets feestelijks als je enkele druppels kirsch, rum, maracuja of passievruchtlikeur toevoegt.
Door zijn kleur, textuur en vruchtvlees lijkt de tamarillo op een tomaat. Wanneer hij rijp is, is de smaak van het gesuikerde vruchtvlees met kruidenaroma’s echter uniek. Superlekker natuur, bij kaas of een stukje koud vlees.
Heb je deze ronde, violetbruine vrucht al gezien? Het witte, zoete vruchtvlees is even zacht als dat van de lychee maar smelt nog meer op de tong. Hij smaakt naar een subtiele mengeling van perzik, framboos en ananas. De mangoestan past perfect bij het dessert.
De pitaja is afkomstig van de kandelaarcactus. Verbazingwekkend: het rozepaars wordt fluoviolet! Naturel is zij overheerlijk: gebruik ze in fruitsalades en cocktails of in saus bij wit vlees.
Laat je niet afschrikken door deze vrucht met lange en zachte stekels. Geniet van het zachte en sappige vruchtvlees van de ramboutan, dat je zo kunt eten als dessert. Het past ook perfect bij een vis of vleesgerecht.
De donkerste zijn de lekkerste! Een romige vrucht die je met plezier in soep of als voorgerecht eet, als garnering gebruikt en zelfs als dessert.
Snijd een carambola in schijfjes en je krijgt decoratieve sterren met vijf of zes punten. Daarom heet deze vrucht, afkomstig uit Maleisië, ook wel sterfruit. Het vruchtvlees bevat veel vitamine C en weinig calorieën. De smaak lijkt een mix van papaja, sinaasappel en pompelmoes. Lekker met ijs, gebak, op de boterham, met vlees of vis. Schillen is niet nodig.
Deze ananas komt rechtstreeks uit Centraal-Amerika en heeft een lichtjes zuur, gesuikerd sap met een zachte smaak waar kinderen gek op zijn. Eet hem als carpaccio, als dessert of bij ijs.
Het zoetzure vruchtvlees van deze betoverende oranje vrucht is lekker natuur als ze rijp genoeg is. Doop ze in wat chocolade of karamel. Je kunt ze ook gebruiken voor een fruitsla of een salade bij kip of vis.
Veenbessen zijn niet enkel lekker, maar ook gezond. Ze ondersteunen je immuunsysteem en zouden een beschermende rol spelen voor je blaas. Veenbessen zijn lekker bij een wildgerecht met peren en kastanjepuree, of als fruitige toets in een dessert.
