• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Jouw boodschappen, altijd en overal
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Belangrijk bericht: Delhaize vraagt haar klanten om de producten van het merk Delhaize “Vleesbrood met prei” niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.  Lees meer >
Terug

Asperges op Vlaamse wijze Plat National

Makkelijk
€€€
< 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Voorgerecht
  • Dieet: Vegetarisch
  • Maaltijd: Diner

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 3 eieren
  • 1,5 kg witte asperges
  • 150 g boter
  • 1/2 bos krulpeterselie
  • gemalen nootmuskaat
  • peper en zout
Bereiding

Bereidingstijd: 30 min.

  1. Kook de eieren 9 minuten in kokend water en leg ze dan in koud water.
  2. Schil de asperges en breek het houterige deel onderaan af. Zorg ervoor dat de asperges allemaal dezelfde lengte hebben. Breng een grote kom water aan de kook met een flinke snuif zout. Kook de asperges beetgaar gedurende 8 à 12 minuten volgens hun dikte (te controleren). Je kan ze ook stomen. Bewaar het kookwater.
  3. Pel de eieren en prak ze fijn met een vork. Spoel de peterselie en laat hem uitlekken. Pluk en hak hem fijn. Laat ondertussen de boter smelten in een kommetje met 3 el van het asperge kookvocht. Het mengsel met een garde doen schuimen. Voeg er de eiermimosa aan toen en daarna de gehakte peterselie. Kruid goed af met peper, nootmuskaat en een snuifje zout.
  4. Schik de asperges op een warm bord en napeer er de saus op.

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst