• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Thuislevering vanaf €5,95
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Makkelijk
< 60 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Voorgerecht
  • Keuken: Libanees

Ingrediënten

- 6 Porties +
  • 1 grote aubergine
  • 1/2 pot potje gegrilde croutons met pestosmaak (± 25 g)
  • 8 pappadums
  • 2 el balsamicoazijn
  • 2 el olijfolie
  • 1 rode peper
  • 2 takjes koriander
  • peper en zout
Auberginekaviaar met balsamicoazijn
Bereiding

Bereidingstijd: 10 min. + 30 min. baktijd

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergine overlangs in 6 en schik de stukken in een ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie en schuif ze 30 min. in de oven. Laat lauw worden.
  2. Hak de croutons en het vruchtvlees van de aubergine met een mes fijn. Doe dit mengsel in een kom en voeg de balsamicoazijn toe, samen met de rest van de olie uit de ovenschaal. Breng verder op smaak.
  3. Bestrooi de auberginekaviaar met de fijngesnipperde rode peper en werk af met koriander. Serveer bij het aperitief, met de pappadums die je in stukken breekt om in de kaviaar te dippen. Dit is ook een ideaal mezzehapje!

Tip: Je kunt gerust een mixer of hakmolen gebruiken, maar de textuur van de kaviaar zal dan vloeibaarder zijn.

Nutritionele informatie

Energie: 161 kcal

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst