- Iedere donderdag nieuwe promoties
- Thuislevering vanaf €5,95
- Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
- Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
- Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
Categorieën
Thema's
Sluiten
Auberginekaviaar met balsamicoazijn
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld
- Gang: Voorgerecht
- Keuken: Libanees
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 6 personen.
- 1 grote aubergine
- 1/2 pot potje gegrilde croutons met pestosmaak (± 25 g)
- 8 pappadums
- 2 el balsamicoazijn
- 2 el olijfolie
- 1 rode peper
- 2 takjes koriander
- peper en zout
Auberginekaviaar met balsamicoazijn
Bereiding
Bereidingstijd: 10 min. + 30 min. baktijd
- Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergine overlangs in 6 en schik de stukken in een ovenschaal. Besprenkel ze met olijfolie en schuif ze 30 min. in de oven. Laat lauw worden.
- Hak de croutons en het vruchtvlees van de aubergine met een mes fijn. Doe dit mengsel in een kom en voeg de balsamicoazijn toe, samen met de rest van de olie uit de ovenschaal. Breng verder op smaak.
- Bestrooi de auberginekaviaar met de fijngesnipperde rode peper en werk af met koriander. Serveer bij het aperitief, met de pappadums die je in stukken breekt om in de kaviaar te dippen. Dit is ook een ideaal mezzehapje!
Tip: Je kunt gerust een mixer of hakmolen gebruiken, maar de textuur van de kaviaar zal dan vloeibaarder zijn.
Nutritionele informatie
Energie: 161 kcal
Soortgelijke recepten
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Download de app
Doe je boodschappen snel en gemakkelijk
Dit recept versturen