• Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Belangrijk bericht: Delhaize vraagt haar klanten om extra aandachtig te zijn op de houdbaarheidsdatum van volgend product: Magere drinkyoghurt met vruchtensap-6x200ml  Lees meer >
Terug

Blini’s van zoete aardappelen met langoustines

Gemiddeld
Gemiddeld
Meer dan 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Aperitief
  • Keuken: Overig
  • Dieet: Andere
  • Maaltijd: Overig
  • Gelegenheid: Kerst,Valentijnsdag
  • Seizoen: Alle seizoenen

Dit recept versturen

Blini’s van zoete aardappelen met langoustines
Gemiddeld
Gemiddeld
Meer dan 30 min.

Vul alle verplichte velden in om verder te gaan (*)

Ingrediënten

- 12 Porties +
  • 1 kg gekookte langoustines
  • 1/2 bosje koriander
  • zout
  • 50 g gesuikerde bananenchips
  • 1 koffielepel rijstazijn
  • 2 cm gember
  • 1/2 teentje knoflook
  • 1 mandarijn
  • 50 g boter
  • 50 g gezeefde bloem
  • 2 eieren
  • 20 cl verse room
  • 200 g zoete aardappelen
  • 100 g bloemige aardappelen
  • zwarte peper van de molen
Bereiding

Bereidingstijd: 35 min.

  1. Schil de aardappels en de zoete aardappels. Stoom ze een vijftiental minuten tot ze zacht zijn. (Gebruik deze tijd om de langoustines te pellen). Stamp de aardappels en de zoete aardappels fijn met de helft van de verse room, zout en peper. Voeg dan de bloem toe, meng goed en doe er de eieren een voor een bij. Meng opnieuw zorgvuldig.
  2. Meng de geperste look, de rest van de room, het mandarijnsap, de geraspte gember en de rijstazijn. Zout en peper.
  3. Laat wat boter smelten in een flensjespan. Zodra de boter heet is, zet je een vormpje in de pan en doe er een ruime lepel puree in. Wacht 30 seconden, haal voorzichtig het vormpje weg en herhaal op drie plekken in de flensjespan, waarbij je voldoende ruimte laat. Laat 2 min. op een zacht vuurtje bakken. Draai de blini’s en laat nog 1 min. bakken.
  4. Vermaal de gedroogde bananenchips tot fijn poeder.
  5. Leg de blini’s op het dienblad. Schep 2 langoustines, 1 lepel saus en bananenpoeder op elke blini en versier met de korianderblaadjes.

Nutritionele informatie

Energie: 173 kcal

Soortgelijke recepten

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst