• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Thuislevering vanaf €5,95
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Bloemkoolrijst met kabeljauw en linzen

Makkelijk
€€
< 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Hoofdgerecht
  • Dieet: Gluten vrij

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 400 g kabeljauwhaasje
  • 1 bloemkool
  • 100 g postelein
  • 2 sjalotten
  • 1 blik linzen (240 g, uitgelekt gewicht)
  • 2 biolimoenen
  • 2,5 dl kokosmelk
  • 6 el arachide- of zonnebloemolie
  • 1/2 bussel koriander
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 cm gember
  • 1/2 rode peper
  • 2 kl currypoeder
  • Peper en zout
Bloemkoolrijst met kabeljauw en linzen
Bereiding

Bereidingstijd: 25 min.

  1. Rasp de bloemkool met de grove kant van de rasp. Houd apart.
  2. Spoel de linzen grondig met koud water en laat ze goed uitlekken. Hak de sjalotten en het rode pepertje fijn. Plet de teentjes knoflook en rasp de gember. Fruit alles 5 min. op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met 2 el olie. Snijd de kabeljauw in blokjes en voeg ze toe. Bestrooi met currypoeder, kruid met peper en zout. Voeg de linzen en de kokosmelk toe. Fruit 2 à 3 min. op een matig vuurtje, tot de vis gaar is.
  3. Fruit intussen ook de bloemkoolrijst gedurende 3 min. op een hoog vuur, in een grote sauteerpan met 4 el olie. Kruid met peper en zout.
  4. Schep de inhoud van de braadpan bij de bloemkool in de sauteerpan. Hak de koriander en de postelein grof. Voeg ze toe, samen met geraspte limoenzeste en limoensap naar eigen smaak. Fruit nog 2 min. en breng verder op smaak.
  5. Werk af met limoenpartjes en dien warm of koud op (superlekker voor in de lunchbox).

Nutritionele informatie

Energie: 472 kcal

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst