- Iedere donderdag nieuwe promoties
- Thuislevering vanaf €5,95
- Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
- Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
- Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
Categorieën
Thema's
Sluiten
Bloemkoolrijst met kabeljauw en linzen
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld
- Gang: Hoofdgerecht
- Dieet: Gluten vrij
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- 400 g kabeljauwhaasje
- 1 bloemkool
- 100 g postelein
- 2 sjalotten
- 1 blik linzen (240 g, uitgelekt gewicht)
- 2 biolimoenen
- 2,5 dl kokosmelk
- 6 el arachide- of zonnebloemolie
- 1/2 bussel koriander
- 2 teentjes knoflook
- 2 cm gember
- 1/2 rode peper
- 2 kl currypoeder
- Peper en zout
Bloemkoolrijst met kabeljauw en linzen
Bereiding
Bereidingstijd: 25 min.
- Rasp de bloemkool met de grove kant van de rasp. Houd apart.
- Spoel de linzen grondig met koud water en laat ze goed uitlekken. Hak de sjalotten en het rode pepertje fijn. Plet de teentjes knoflook en rasp de gember. Fruit alles 5 min. op een zacht vuurtje, in een grote braadpan met 2 el olie. Snijd de kabeljauw in blokjes en voeg ze toe. Bestrooi met currypoeder, kruid met peper en zout. Voeg de linzen en de kokosmelk toe. Fruit 2 à 3 min. op een matig vuurtje, tot de vis gaar is.
- Fruit intussen ook de bloemkoolrijst gedurende 3 min. op een hoog vuur, in een grote sauteerpan met 4 el olie. Kruid met peper en zout.
- Schep de inhoud van de braadpan bij de bloemkool in de sauteerpan. Hak de koriander en de postelein grof. Voeg ze toe, samen met geraspte limoenzeste en limoensap naar eigen smaak. Fruit nog 2 min. en breng verder op smaak.
- Werk af met limoenpartjes en dien warm of koud op (superlekker voor in de lunchbox).
Nutritionele informatie
Energie: 472 kcal
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Download de app
Doe je boodschappen snel en gemakkelijk
Dit recept versturen