• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Jouw boodschappen, altijd en overal
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Moeilijk
€€
> 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Dessert
  • Keuken: Overig
  • Dieet: Andere
  • Maaltijd: Overig
  • Gelegenheid: Kerst
  • Seizoen: Alle seizoenen

Ingrediënten

- 8 Porties +
  • 4 eieren op kampertemperatuur
  • 50 g pure chocolade
  • 100 g chocoladeschilfers
  • 100 g bloemsuiker
  • 3 dl room 40% vetgehalte
  • 300 g Philadelphia Original
  • enkele krokante ‘Soufflés met amandelschilfers’ taste of Inspirations
  • 5 cl amaretto of marsala
  • 1 dl koude espresso
  • 1 snufje zout
  • 2 eetlepels pure cacao
  • 100 g fijne suiker
  • 5 cl melk
  • 50 g maïszetmeel
  • 50 g bloem
  • 1 vanillestokje
Bereiding

Bereidingstijd: 50 min + 30 min afkoeltijd + 2 u rusttijd

  1. Klop de Philadelphia, de room, de bloemsuiker en het merg van het vanillestokje (dat je uit de binnenkant schraapt) tot je een dikke crème krijgt. Laat rusten in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Klop het eiwit van 3 eieren op met wat zout (bewaar de 3 eigelen). Zodra het eiwit begint te schuimen, voeg je er al kloppend beetje bij beetje de fijne suiker aan toe. Ga door met kloppen tot het eiwit helemaal stijf is.
  4. Kluts het 4de ei in een kom en voeg er de 3 eigelen en de melk aan toe. Zeef er de bloem, het maiszetmeel en de cacao samen bij. Klop 2 min en schep er voorzichtig het opgeklopte eiwit onder, zonder kloppen. Meng tot je een homogeen deeg krijgt.
  5. Bedek een bakblik (27 x 35 cm) met bakpapier en giet er het deeg op. Verspreid gelijkmatig over het bakblik en laat ± 8 min in de oven bakken (de biscuit moet nog zacht en soepel zijn).
  6. Maak 2 keukenhanddoeken nat en wring ze heel goed uit. Leg er een op je werkoppervlak, keer het bakblik om op de handdoek en haal het bakpapier van de biscuit. Leg de 2de handdoek bovenop de biscuit en druk de handdoek lichtjes aan langs de zijkanten van de biscuit. Laat zo volledig afkoelen.
  7. Leg de biscuit vervolgens op een stuk bakpapier. Snijd een strook van 8 cm breed van het uiteinde en leg ze wat uiteen. Bestrijk de 2 stukken biscuit met een mengeling van de koffie en de amaretto of marsala, met behulp van een keukenpenseel. Bedek met een laagje gekoelde crème en strooi er chocoladeschilfers over. Rol beide stukken biscuit op.
  8. Leg de grootste bûche op een taartschotel en smeer er een laagje van de crème over. Snijd de kleine stronk schuin af en leg hem als een zijtak tegen de grote stronk. Bedek met crème.
  9. Breek de chocolade en laat au bain-marie smelten. Giet de gesmolten chocolade in een puntzak van papier. Teken er nerven en noesten mee om een boomstronk na te bootsen. Laat een paar uur rusten in de koelkast.
  10. Net voor het opdienen, steek je enkele krokante koekjes in inkervingen in de stronk die paddenstoelen moeten voorstellen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1227; energie (kCal): 294; vetten (g): 17,4; verzadigde vetten (g): 10,3; koolhydraten (g): 28,4; suikers (g): 22,3; vezels (g): 1; eiwitten (g): 4,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 557,72

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst