• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Thuislevering vanaf €5,95
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Canapés van aubergines met mozzarella en spicy salsa

Makkelijk
> 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Aperitief
  • Dieet: Vegetarisch
  • Maaltijd: Aperitief

Ingrediënten

- 6 Porties +
  • 1 grote aubergine
  • 1 schaaltje dipsaus ‘Bruschetta’ (200 g)
  • 1/2 bokaal ‘Pimientos del piquillo’ El Corte Inglés (± 150 g)
  • 1 grote bol mozzarella di buffala (250 g)
  • 1/2 kl harissa in tube
  • 6 el olijfolie
  • 2 takjes rozemarijn
  • peper en zout
Canapés van aubergines met mozzarella en spicy salsa
Bereiding

Bereidingstijd: 15 min. + 30 min. baktijd

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergine in 4 grote schijven van 3 cm dikte. Bak ze aan de 2 kanten goudbruin op een vrij hoog vuur, in een braadpan met 2 el olijfolie. Schik ze in een ovenschaal, besprenkel ze met 2 el olijfolie, kruid ze met peper, zout en bak ze nog 30 min. in de oven.
  2. Mix de dipsaus met de pimientos en harissa (naar eigen smaak). Snijd de mozzarella in 4 dikke plakjes.
  3. Zodra de aubergineschijven gaar zijn, leg je er telkens een plakje mozzarella op. Giet nog wat salsa over de canapés, werk ze af met rozemarijn en serveer.

Tip: Voor een volwaardig veggiegerecht, gebruik je gewoon dubbel zoveel ingrediënten en geef je er pasta bij!

Nutritionele informatie

Energie: 161 kcal

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst