• Onze winkels
  • Taalkiezer
    NL
    • FR
Belangrijk bericht: Delhaize vraagt haar klanten om bij het product Delhaize Comme Chez Soi Pickles 340ml extra aandachtig te zijn op het label.  Lees meer >
Terug

Makkelijk
Goedkoop
Meer dan 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Hoofdgerecht
  • Keuken: Italiaans
  • Dieet: Andere
  • Maaltijd: Lunch
  • Gelegenheid: Overig
  • Seizoen: Alle seizoenen

Dit recept versturen

Caponata met garnalen
Makkelijk
Goedkoop
Meer dan 30 min.

Vul alle verplichte velden in om verder te gaan (*)

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 2 aubergines
  • 2 stengels groene selder
  • 300 g roze garnalen (gekookt)
  • 40 g pijnboompitten
  • peper, zout
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 60 g ontpitte groene olijven
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 400 g gepelde tomaten in blokjes (in blik)
  • 1 ui
  • 1 koffielepel fijne kristalsuiker
  • 2 eetlepels witte azijn
Caponata met garnalen
Bereiding

Bereidingstijd: 30 min. + 2 u koeling

  1. Snij de aubergines en de paprika’s in blokjes, hak de ui en snij de selder fijn. Doe de olijfolie in een grote, hoge pan en bak alles 10 minuten al roerend op middelhoog vuur.
  2. Voeg de tomaten toe, de olijven, de kappertjes, de azijn, de suiker, peper en zout. Meng, dek af en laat 20 minuten sudderen op zacht vuur.
  3. Roer er de garnalen onder, laat afkoelen en bewaar dan minstens 2 uur in de koelkast.
  4. Serveer koel met brood. Heel lekker als lunch- of antipastigerecht.

Kooktip

  • Lekker met: Ciabatta.
  • Variant: Vergeet de garnalen en omkader deze zuiderse specialiteit met een assortiment van Italiaanse vleeswaren.

Meer recepten

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst