• Onze winkels
  • Taalkiezer
    NL
    • FR
Terug

Makkelijk
Duur
Minder of gelijk aan 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Sauzen en specerijen
  • Keuken: Overig
  • Dieet: Andere
  • Maaltijd: Diner
  • Gelegenheid: Overig
  • Seizoen: Herfst

Dit recept versturen

Filet van patrijs met mango
Makkelijk
Duur
Minder of gelijk aan 30 min.
4/5

Vul alle verplichte velden in om verder te gaan (*)

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 2,5 sinaasappelen
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 peper
  • 600 g patrijsfilets
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 kleine, rijpe mango’s
  • 2 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor sauzen
  • 1 noot boter
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 2 eetlepels vloeibare honing
Filet van patrijs met mango
Bereiding

  1. Halveer de patrijsfilets en bak ze goudbruin in de boter en de olie in een sauteerpan op een middelhoog vuur. Kruid met peper en zout.
  2. Pers, ondertussen, het sap uit de sinaasappels, je hebt 30 cl nodig (voor 4 porties). Schil de mango’s en snij ze in blokjes.
  3. Leg de patrijsfilets op een bord en bak de mangoblokjes 2 min. op een hevig vuur in dezelfde pan. Leg ze ook op het bord.
  4. Giet het sinaasappelsap in de pan, roer de aanbaksels los, voeg de balsamicoazijn toe, de honing en het bindmiddel.
  5. Breng al roerend (met de garde) aan de kook, voeg dan de rozemarijn toe.
  6. Leg de patrijsfilets en de mangoblokjes in de saus en laat alles nog 1 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Dien meteen op. Serveer er basmatirijst bij of een mengeling van witte en wilde rijst.

Kooktip

Deze bereiding is ook heel geschikt voor fazantenfilets.

Meer recepten

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst