• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Thuislevering vanaf €5,95
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Makkelijk
< 60 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Lunch
  • Dieet: Vegetarisch

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 1 bussel waterkers
  • peper en zout (voor de toasts met avocadospread)
  • 1 klein teentje knoflook (voor de toasts met avocadospread)
  • 1 klein stukje rode peper (voor de toasts met avocadospread)
  • 1 el olijfolie (voor de toasts met avocadospread)
  • enkele sneetjes meergranenbrood (voor de toasts met avocadospread)
  • 50 g cashewnoten (voor de toasts met avocadospread)
  • 1 limoen (voor de toasts met avocadospread-
  • 1 avocado (voor de toasts met avocadospread)
  • Peper en zout
  • 1 teentje knoflook
  • 25 g boter
  • 4 blokjes groentebouillon
  • 2 l water
  • 1 avocado
  • 2 sjalotten
  • 50 g kervel
  • 200 g spinazie
  • 2 takjes munt
Bereiding

Bereidingstijd: 25 min. + 30 min. weektijd

  1. Laat de cashewnoten minstens 30 min. in warm water weken.
  2. Fruit de gehakte sjalotten en het geperste teentje knoflook gedurende 2 min. op een zacht vuurtje, in een kookpot met de gesmolten boter. Voeg de spinazie, de waterkers, de kervel, het water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat 15 min. sudderen.
  3. Maak intussen de avocadospread: laat de cashewnoten uitlekken en mix ze in de beker van de mixer met het vruchtvlees van de avocado, het sap van de limoen, de olijfolie, het geperste teentje knoflook, het gehakte pepertje (zonder pitjes) en peper en zout, tot een homogeen mengsel.
  4. Voeg het vruchtvlees van de avocado en de muntblaadjes toe in de kookpot. Mix de soep fijn en breng ze verder op smaak.
  5. Dien warm op met het brood en de avocadospread.

Nutritionele informatie

Energie: 420 kcal

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst