• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Jouw boodschappen, altijd en overal
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Makkelijk
> 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Dessert
  • Keuken: Overig
  • Dieet: Vegetarisch
  • Maaltijd: Overig
  • Gelegenheid: Kerst
  • Seizoen: Andere

Ingrediënten

- 12 Porties +
  • 100 g fondantchocolade
  • 1 snuifje zout
  • 100 g mascarpone
  • 180 g poedersuiker
  • 175 g boter
  • 35 cl slagroom
  • 2 eetlepels melk
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 50 g maïszetmeel
  • 50 g bloem
  • 50 g fijne kristalsuiker
  • Versiering naar keuze: suikerbolletjes, kerstfiguren enz.
  • 3 eidooiers
  • 3 eiwitten
  • 1 heel ei
Kerststronk
Bereiding

Bereidingstijd: 30 min. + 4 u. rusten

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Klop de eidooiers los met het hele ei en de kristalsuiker. Voeg de bloem, het maïszetmeel, de cacao en de melk eraan toe en meng. Klop de eiwitten stijf met het zout en doe ze bij het mengsel. Stort het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat (25 x 37 cm) en zorg ervoor dat het volledige oppervlak bedekt wordt. Bak 7 tot 8 min. in de oven.
  3. Breng intussen 2/5 van de hoeveelheid room aan de kook. Haal van het vuur en doe er de gehakte chocolade en de boter in stukjes bij. Meng even en laat rusten.
  4. Maak 2 schone keukenhanddoeken nat en wring ze goed uit. Leg er 1 open op het werkblad en draai er de bakplaat met de biscuit op om. Ontvorm, verwijder het bakpapier en bedek met de tweede handdoek. Vouw de zijden van de handdoeken dicht en laat helemaal afkoelen.
  5. Voeg  5/6 van de hoeveelheid poedersuiker toe aan de chocoladecrème en meng voorzichtig. Giet in een schaal en zet 2 uur in de koelkast: de ganache moet de consistentie krijgen van een dikke smeerpasta.
  6. Afwerking: klop de rest van de slagroom op met de rest van  de poedersuiker en voeg de mascarpone toe. Bestrijk de biscuit met deze crème en rol voorzichtig op. Snijd de uiteinden bij zodat ze gelijk zijn en leg de stronk op de serveerschaal. Bestrijk helemaal met de ganache, trek er strepen in met behulp van een vork en versier naar smaak. Laat minstens 2 uur rusten in de koelkast alvorens te serveren.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1645; energie (kCal): 396; vetten (g): 27,4; verzadigde vetten (g): 16,6; koolhydraten (g): 33,4; suikers (g): 26,5; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 4,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 462,92

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst