- Iedere donderdag nieuwe promoties
- Thuislevering vanaf €5,95
- Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
- Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
- Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
Categorieën
Thema's
Sluiten
Lenterolletjes met kip
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld
- Gang: Voorgerecht
- Dieet: Gluten vrij
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- 2 el sojasaus 'Tamari' Saitaku
- Peper en zout
- 1 el zwarte sesamzaadjes
- 1 kl witte sesamzaadjes
- 1/2 rode peper
- 1 cm gember
- 1 teentje knoflook
- 4 takjes munt
- 1 bussel koriander
- 2 el olijfolie
- 1 kipfilet (+- 200 g)
- 1 dl sojasaus 'Tamari' Saitaku
- 8 vellen rijstpapier
- 1/2 biolimoen
- 8 grote slablaadjes
- 1 avocado
- 1/4 rode kool
- 3 grote wortelen
- 1 komkommer
Lenterolletjes met kip
Bereiding
Bereidingstijd: 30 min.
- Snijd de kipfilet overlangs in 4. Meng hem met de fijngeraspte limoenzeste, 2 el sojasaus, 1 el olijfolie, 4 gehakte takjes koriander, het gesnipperde teentje knoflook, de geraspte gember en peper en zout. Laat 10 à 15 min. marineren. Bak de kip op een matig vuurtje goudbruin, in een braadpan met 1 el olijfolie.
- Snipper intussen de kool met de mandoline fijn. Schil de komkommer, snijd hem in 3, ontpit hem en snijd hem in staafjes. Schil de wortelen, snijd ze in 2 en dan in staafjes. Snijd de avocado in dunne lange plakjes. Hak de muntblaadjes en de blaadjes van 6 takjes koriander fijn.
- Maak de saus: meng 1 dl sojasaus met de witte sesamzaadjes, 4 gehakte takjes koriander en de ontpitte, gesnipperde rode peper.
- Trek de gebakken kipfilet uit elkaar. Dompel 2 vellen rijstpapier in lauw water, leg ze op een natte snijplank en bedek elk vel met 1 slablaadje. Vorm in het midden van elk vel een worstje met een assortiment van alle klaargemaakte ingrediënten en bestrooi met de gehakte kruiden. Plooi de zijkanten van de rijstvellen naar binnen en rol op. Maak de 8 lenterolletjes op dezelfde manier en snijd ze in 2.
- Bestrooi met zwarte sesamzaadjes en dien koel op. Geef er de saus apart bij.
Tip: Maak je de lenterolletjes op voorhand? Wikkel ze dan individueel in vershoudfolie zodat ze niet aan elkaar en aan de dienschotel plakken.
Nutritionele informatie
Energie: 380 kcal
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Download de app
Doe je boodschappen snel en gemakkelijk
Dit recept versturen