• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Thuislevering vanaf €5,95
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Maaltijdminestrone met tortellini en kalkoenrestjes

Makkelijk
< 60 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Hoofdgerecht
  • Gelegenheid: Kerst

Ingrediënten

- 8 Porties +
  • 2 wortelen
  • 250 g droge vleestortellini Montegrappa
  • 1 bussel basilicum
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 teentje knoflook
  • 200 g gepelde edamame
  • 200 g sperziebonen
  • 250 g bruine champignons
  • 1 kleine courgette
  • 2 zoete puntpaprika’s
  • 2 stengels witte bleekselderij
  • 2 rapen
  • restje gebraden kalkoen
  • 2 gevogeltebouillon blokjes
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 dl olijfolie
  • 1 kl venkelzaadjes
  • peper en zout
Bereiding

Bereidingstijd: 25 min. + 25 min. garen

  1. Schil de wortelen en rapen. Snijd ze in brunoise (kleine dobbelsteentjes), evenals de bleekselderij, de ontpitte paprika’s, courgette, champignons en sperziebonen. Bak alles 5 min. in een grote braadpan met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout, voeg dan de edamame, het geperste teentje knoflook, de rozemarijn en de helft van de basilicum toe. Overgiet met 2 l water en voeg vervolgens de verkruimelde bouillonblokjes en het venkelzaad toe. Breng aan de kook en laat 10 min. sudderen.
  2. Trek de overgebleven kalkoen met je vingers uiteen. Voeg ze tegelijk met de tortellini toe aan de soep en kook nog 14 min.
  3. Breng verder op smaak en serveer goed warm, bestrooid met basilicumblaadjes.

Tip: Kleine blokjes rauwe tomaten, geraspte parmigiano en/of pesto? Pimp je minestrone naar jouw smaak!

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst