- Iedere donderdag nieuwe promoties
- Jouw boodschappen, altijd en overal
- Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
- Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
- Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
Categorieën
Thema's
Sluiten
Mangostronk
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld
- Gang: Dessert
- Keuken: Overig
- Dieet: Andere
- Maaltijd: Overig
- Gelegenheid: Kerst
- Seizoen: Alle seizoenen
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 7 personen.
- 4 eieren
- 1 limoen
- 1 rol deeg met roodgekleurde suiker
- 40 g kokosnootschilfers
- 1 rijpe mango
- 30 g gedroogde mango
- 1 snuifje zout
- 20 cl vloeibare room
- 300 g witte chocolade
- bloemsuiker
- 50 g griessuiker
- 50 g gezeefd aardappelmeel
- 1/2 koffielepel citroenschil bio
- 50 g gezeefde bloem
- 100 g physalis
Bereiding
Bereidingstijd: 30 min.
- Laat de oven voorverwarmen tot 6 / 180°C. Klop het eigeel met de suiker. Voeg er de bloem, het aardappelzetmeel en de geraspte schil bij. Klop het eiwit stijf en doe het bij het deeg. Giet het deeg op de ovenplaat bedekt met bakpapier en laat 10 min bakken. Haal uit de vorm op een handdoek bestrooid met bloemsuiker. Rol de taart onmiddellijk tot boomstam met behulp van de handdoek. Laat lauw worden en ontrol.
- Mix de gedroogde mango fijn met de room in een kleine kookpot. Voeg er de in stukjes gebroken witte chocolade en de room bij. Laat smelten au bain-marie. Giet in de mengkom, die je in een andere mengkom met ijsblokjes zet, en klop 10 min tot de mengeling volledig afgekoeld is.
- Schil de mango en snijd hem in fijne schijfjes.
- Leg de mangoschijfjes op het deeg. Smeer 2/3 van de ganache uit en keer de stronk om met behulp van de handdoek. Doe de rest van de ganache op de stronk. Versier met kokosnootschilfers, citroenschil en sterretjes die je uit het met de deegrol uitgerolde rodesuikerdeeg snijdt. Zet in de koelkast tot je de stronk opdient.
Kooktip
Als je eieren op kamertemperatuur zijn, kun je de eiwitten gemakkelijker opkloppen tot sneeuw.
Nutritionele informatie
Energie: 472 kcal
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Download de app
Doe je boodschappen snel en gemakkelijk
Dit recept versturen