• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Jouw boodschappen, altijd en overal
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Gemiddeld
> 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Dessert
  • Keuken: Overig
  • Dieet: Andere
  • Maaltijd: Overig
  • Gelegenheid: Kerst
  • Seizoen: Alle seizoenen

Ingrediënten

- 8 Porties +
  • 75 g suiker (voor het beslag)
  • kerstversiering voor gebak (naar persoonlijke smaak)
  • 100 g witte chocolade
  • 1 vanillestok
  • wat extra bloemsuiker
  • 1 eetlepel bloemsuiker (voor de slagroom)
  • 7 g gelatine
  • 2 dl volle room
  • 1/2 citroen
  • 2 rijpe mango's
  • 1 snuifje zout
  • 1 klontje boter
  • 3 eieren
  • 75 g zelfrijzende bloem
  • 2 eetlepels suiker (voor de fruitvulling)
  • bakpapier
Bereiding

Bereidingstijd: 60 min.

  1. Voor de fruitvulling: schil de mango’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg de suiker toe, wat citroensap en een scheutje water. Kook het fruit zacht en mix de compote fijn.
  2. Week de blaadjes gelatine in een beker met koud water.
  3. Roer de fruitmoes door een zeef. Gebruik hiervoor de bolle zijde van een lepel.
  4. Knijp de blaadjes gelatine uit en roer ze door het warme fruit, tot ze opgelost zijn. Laat de mangopuree afkoelen en opstijven in de koelkast.
  5. De rolcake bakken: doe de eieren in de beker van de keukenmachine en klop het mengsel schuimig.
  6. Laat de machine draaien en voeg de suiker in delen toe, tot alle korrels zijn opgelost.
  7. Zeef de bloem en spatel ze door het eiermengsel, samen met een snufje zout.
  8. Verwarm de oven voor op 200°C.
  9. Gebruik een beetje boter om een vel bakpapier vast te kleven op een vlakke bakplaat. Schep het beslag op het bakpapier en strijk het egaal uit.
  10. Bak het biscuitbeslag 7 minuten op 200°C.
  11. De slagroom bereiden: giet de room in de mengschaal van de keukenmachine. Voeg wat bloemsuiker toe en het binnenste van een vanillestokje.
  12. Klop het mengsel tot een luchtige, stevige slagroom.
  13. De kerststronk afwerken: roer de gekoelde en opgesteven mangocompote los. Bestrijk het gebak in met een laag van de vulling. Blijf ongeveer 5 cm weg van de randen.
  14. Rol het gebak voorzichtig op. Snijd de randen bij en leg de rol op een rooster, met de ‘naad’ onderaan.
  15. Spatel een egale laag vanilleslagroom over de volledige rol. Rasp er vervolgens een laagje witte chocoladeschilfers over en bepoeder de kerststronk met bloemsuiker.
  16. Versier de sneeuwwitte kerststronk naar persoonlijke smaak. Bewaar hem koel en droog.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 995; energie (kCal): 239; vetten (g): 12,9; verzadigde vetten (g): 6,8; koolhydraten (g): 26,5; suikers (g): 20,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 4,2; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 330,3

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst