• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Thuislevering vanaf €5,95
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Sobanoedelslaatje met gemarineerde scampi

Makkelijk
€€
< 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Hoofdgerecht
  • Dieet: Lactose vrij

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 4 el sojasaus
  • peper en zout
  • 15 g geroosterde sesamzaadjes
  • 1/2 rode peper
  • 1/2 bot platte peterselie
  • 1 bussel koriander
  • 5 el olijfolie
  • 2 koffielepels geroosterde sesamolie (voor wok)
  • 4 eetlepels mirin
  • 200 g gekookte en gepelde bioscampi
  • 2 theezakjes ‘Clean Matcha Green’ Pukka
  • 5 cl water
  • 300 g sobanoedels
  • 1 zakje ‘Nori Snack’ Saitaku* (10 g)
  • 2 biocitroenen
  • 1/2 bussel lente-uitjes
  • 100 g rucola
  • 100 g jonge spinaziescheuten
Sobanoedelslaatje met gemarineerde scampi
Bereiding

Bereidingstijd: 20 min. + 1 u marineertijd

  1. Doe de fijngeraspte zeste en het sap van 1 citroen in een grote kom. Meng met de helft van de gehakte lente-uitjes (wit + lichtgroen deel), 4 el olijfolie, de helft van de gehakte koriander, de fijngehakte rode peper en zout. Open de theezakjes en strooi de inhoud in de kom. Roer er de scampi onder, dek de kom af en laat 1 u in de koelkast rusten.
  2. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking.
  3. Doe de jonge spinazieblaadjes in de beker van de mixer (of van de blender). Mix ze met de peterselie, het water, het sap van 1 citroen, 1 kl geroosterde sesamolie en de mirin tot een homogene coulis. Breng verder op smaak.
  4. Giet de gekookte noedels af en spoel ze onder koud water. Meng de noedels met de rest van de geroosterde sesamolie, de rest van de olijfolie en de sojasaus. Roer er de scampi onder, samen hun marinade, de rucola, de rest van de korianderplukjes en de rest van de fijngesnipperde lente-uitjes. Bestrooi met de licht verkruimelde norivellen en de sesamzaadjes.
  5. Dien koel op en geef er de saus apart bij.

*gedroogde algen met olijfolie

Nutritionele informatie

Energie: 503 kcal

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst