• Iedere donderdag nieuwe promoties
  • Jouw boodschappen, altijd en overal
  • Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
  • Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
  • Gepersonaliseerde voordelen met je Plus-kaart
  • Mijn snelshopping
  • Mijn lijsten  
Terug

Stoofvlees met spekblokjes en champignons Plat National

Makkelijk
€€€
< 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Hoofdgerecht
  • Maaltijd: Hoofdgerecht

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 1 kg rundstoofvlees
  • 200 g gerookte spekblokjes
  • 2 sjalotten
  • 250 g witte champignons
  • 1 grote boterham
  • 33 cl bruine Leffe
  • 1 l Delhaize rundsfond
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 el roux voor bruine sauzen
  • 40 g boter
  • 1 laurierblaadje
  • 3 takjes tijm
  • 1 teentje knoflook
  • 25 g Delhaize stoofvleeskruidenmix
  • peper en zout
Bereiding

Bereidingstijd: 30 min. + 2,5 u kooktijd

  1. Smelt ¼ van de boter in een pan en stoof er de fijngesneden sjalotten in aan.
  2. Bak het vlees aan alle zijden bruin in een andere pan met de rest van de boter. Kruid het met de stoofvlees- kruiden. Voeg na 5 min. het gebakken stoofvlees aan de sjalotten toe en voeg de tijm, laurier en het geperste teentje look. Giet er het bier over en voeg de bouillon toe. Smeer de boterham in met de mosterd en leg hem op het vlees. Laat alles op een matig vuur gedurende 2 uur zacht garen.
  3. Bak in een pan het spek aan en voeg het toe aan de stoverij. Maak de champignons proper en snijd ze in 2 of in 4 als ze te groot zijn. Bak deze aan in het vet van het spek dat overbleef in de pan en voeg toe bij het vlees. Laat nog een half uurtje verder pruttelen en controleer dan of het vlees zacht is. Zoniet, dan laat je het nog verder garen. Bind nu de saus met de bruine roux en breng nog een 2 tal minuutjes aan de kook.
  4. Serveer het stoofvlees met een frisse salade en verse frietjes met mayonaise.

Tip: Begin met de spekblokjes te bakken op een zacht vuurtje, zonder vet, zet het vuur daarna hoger, wanneer het vet begint te smelten.

Nutritionele informatie

Energie: 745 kcal

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst